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Moussaka végétarienne
Eplucher 2 belles aubergines ou garder la peau si elles sont bio. Les couper en fines rondelles. Les cuire à la vapeur (cuiseur à vapeur environ 20 à 30 minutes, autocuiseur 10 minutes). Bien les égoutter.
Pendant la cuisson des aubergines, dans un saladier, verser 2 petits verres de protéines de soja déshydratées, ajouter une boîte de chair ou purée de tomates, un peu d’eau si nécessaire pour bien réhydrater les protéines. Ajouter une petite briquette de crème de soja (ou amande). Saler, ajouter des épices de votre choix (piment, paprika, cumin), des herbes (thym, origan, laurier, persil).
Eplucher l’ail et l’oignon, les hacher et les ajouter à la préparation de protéines. Ajouter les aubergines égouttées, bien mélanger.
Verser dans un plat à gratin, vous pouvez mettre du fromage râpé pour gratiner.
Cuisson au four 30 minutes 180°C.
Vous pouvez servir avec du riz et une salade verte.
(Si vous mangez de la viande, vous pouvez remplacer les protéines de soja par de la viande hachée en la faisant revenir dans un peu d'huile d'olive).
Gaufres sans gluten
sans beurre idéal pour un petit-déjeuner ou un goûter
- 100 g de farine de riz
- 100 g de maïzena
- 2 œufs
- 200 ml de lait de coco (1/2 boîte)
- 50 ml de lait végétal (soja, riz, amande, coco)
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
Mélanger la farine et la maïzena, le sachet de sucre vanillé.
Ajouter le lait de coco, les œufs, le lait végétal.
La pâte est prête pour la cuisson, ces gaufres sont croustillantes et légères !
Gaufres sans gluten, sans beurre : idéal pour un petit-déjeuner ou un goûter
- 100 g de farine de riz
- 100 g de maïzena
- 2 œufs
- 200 ml de lait de coco (1/2 boîte)
- 50 ml de lait végétal (soja, riz, amande, coco)
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
Mélanger la farine et la maïzena, le sachet de sucre vanillé.
Ajouter le lait de coco, les œufs, le lait végétal.
La pâte est prête pour la cuisson, ces gaufres sont croustillantes et légères !
Ingrédients :
100 g de farine de riz, 100 g de maïzena
2 œufs, 200 ml de lait de coco (1/2 boîte), 50 ml de lait végétal (soja, riz, amande, coco), 1 sachet de sucre vanillé (facultatif).
Préparation :
Mélanger la farine et la maïzena, le sachet de sucre vanillé.
Ajouter le lait de coco, les œufs, le lait végétal.
La pâte est prête pour la cuisson, ces gaufres sont croustillantes et légères !
Pain au sarrasin
Ingrédients :
350 g graines de sarrasin (non grillées), 150 g millet
Eau, 10 g sel (adaptez selon le goût)
Facultatif : graines de lin, tournesol, citrouille
Noix, épices, ail, origan, carvi, tomates séchées, olives…
Mettez les graines de sarrasin et le millet dans un récipient et couvrez d'eau. Laissez reposer 48 heures en vérifiant que les graines soient toujours recouvertes d’eau.
Séparez l'éventuel surplus d'eau du reste.
Mixez pour obtenir la pâte assez lisse, ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Ajoutez le sel et les ingrédients facultatifs (selon le goût) et mélanger bien.
Déposez la pâte dans un moule à cake.
Laissez reposer 24 heures
Faites cuire 50 min à 210 degrés